Описание товара
Сантоку — универсальный японский кухонный нож. В переводе с японского означает «три добродетели». Основное его предназначение — нарезка, шинковка и рубка. Подходит для работы с мясом, рыбой и овощами. Нож сантоку имеет свои характерные особенности. Остриё клинка в виде «овечьей ноги». Это позволяет делать одиночные, направленные вниз нарезающие движения и плавные переходы от надавливания на поверхность разделочной доски пятой лезвия и его остриём. Лезвие широкое, что при узкой ручке даёт повару пространство под ладонь и большую свободу в манипуляциях ножом. Угол заточки лезвия составляет около 15 градусов, что обеспечивает остроту и позволяет легко справляться с различными продуктами. Вдоль лезвия есть выемки (грантоны) для предотвращения прилипания продуктов к лезвию в процессе нарезки.
Кухонный нож Сантоку Fermin от TuoTown артикула 175008 - это мини версия ножа сантоку. Идеальный универсальный кухонный нож, который удобно иметь под рукой для любой нарезки различных продуктов.
Клинок выполнен из стали 1.4116 (близкий по составу аналог китайского производства) — мартенситная нержавеющая сталь высокого класса, которая отличается высокой коррозионной стойкостью, механической прочностью и способностью длительное время удерживать остроту режущей кромки. Твёрдость по Роквеллу варьируется от 56 до 60 HRC. Клинок ножа Сантоку серии Fermin закален до 58 HRC.
Рукоять сделана из ABC пластика. АБС-пластик (акрилонитрилбутадиенстирол) — это ударопрочная техническая термопластическая смола на основе сополимера акрилонитрила с бутадиеном и стиролом. АБС-пластик способен выдерживать значительные механические нагрузки и удары. Материал сохраняет свои свойства при температуре до +90 °C и начинает размягчаться при более высоких значениях, устойчив к воздействию кислот, щелочей и солей. Благодаря эргономичной форме и продуманной рукоятке из ABS пластика, работа с данным ножом будет приятна продолжительное время.
Характеристики
Общая длина: 245 мм
Длина клинка: 125 мм
Толщина клинка: 1,6 мм
Ширина клинка: 34 мм
Толщина рукояти: 20 мм
Марка стали клинка: 1.4116 (близкий по составу аналог китайского производства)
Твердость: 58 HRC
Материал рукояти: ABS пластик
Конструкция: Всадной монтаж
Комплектация: Нож, коробка
Бренд: Tuotown, Китай
Производитель: Китай
