Описание товара
При копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях .Марка стали: AISI 430Толщина стали 2мм.Комплектация: поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, сумка, ольховая щепа, книга с рецептами. Для того, чтобы выбрать коптильню, которая подходит именно Вам , нужно определить основные параметры: РАЗМЕР- он напрямую зависит от размера продукта копчения. Средние по размеру рыбки как, например, Сибас или Дорадо, комфортно размещаются в коптильне размером 400х300х200 (Д/Ш/В) мм. Если же вы планируете коптить и большую рыбу, то Вам необходимо рассматривать коптильню от 500х300х250 (Д/Ш/В) мм. Если Вы планируете коптить мясо, куры или сало, то размер не принципиален. Важно учесть, что при увеличении размера коптильни увеличивается и ее вес!
ТОЛЩИНА СТАЛИ- чем больше размер коптильни, тем выше риск деформации в процессе приготовления. Поэтому для коптилен размером более 450х250х250 (Д/Ш/В) мм , мы рекомендуем брать толщину стали 2мм. Соответственно, коптильни меньшим размером могут быть выполнены из стали толщиной 1,5 мм. Также следует помнить, что чем толще сталь , из которой изготовлена коптильня, тем дольше срок ее службы.
МОДЕЛЬ КОПТИЛЬНИ- для копчения в домашних условиях обязательно приобретать коптильню с гидрозатвором, также она будет удобна и на природе, т.к. гидрозатвор обеспечивает дополнительную жесткость и препятствует деформации коптильни.
