Описание товара
Нож Узбекский малый Пчак сделанный вручную мастерами кузницы Сёмина из города Ворсма, "Пчак" (от узб. pichoq – нож) – традиционный узбекский нож. Отличительная особенность пчаков – это клинообразный в сечении, достаточно широкий клинок (значительно шире рукояти), рукоять, продолжающая линию обуха и соединяющаяся с клинком посредством больстера. Клинок может изготавливаться из различных сталей, как нержавеющей, так и дамасской. Форма острия у этого Пчака называется «тугри» – то есть с прямым обухом. Рукоять достаточно узкая, ее головка имеет клювообразный изгиб – чакмок. Монтаж рукояти сквозной, неразборный.
Пчак широко распространен по всей Средней Азии. Например, уйгуры считают, что у каждого уйгурского мужчины должен быть с собой пчак, как нож повседневного ношения. В настоящее время пчаки идеально подходят для использования на кухне – для разделывания мяса, разрезания хлеба, фруктов, овощей, и, конечно же, сочных арбузов и дынь.
Клинок ножа сделан из стали VG-10. VG-10 — это коррозионностойкая сталь, разработанная японской компанией «Takefu Special Steel» специально для изготовления ножей. V Gold 10 (сокращенно VG-10) стала причиной всемирной популярности этой компании. Эта сталь имеет крайне высокие показатели износостойкости за счёт легирования кобальтом, закаляется до 60-62 HRC, но при этой твёрдости может приобретать значительную хрупкость, поэтому стоит избегать тяжёлых работ по грубым материалам. Однако при закалке 58 HRC эта сталь начинает выдерживать довольно высокие нагрузки. VG-10 хорошо поддаётся заточке, но стоит быть осторожным с использованием алмазных и эльборовых брусков, так как они могут привести к выкрашиванию режущей кромки. Эта сталь хорошо поддаётся шлифовке и термообработке, также она хорошо держит режущую кромку и при должном уходе прослужит вам долго. Также стоит обратить внимание на то, что VG-10 имеет довольно среднюю устойчивость к коррозии и в влажном климате или частом контакте с жидкостями она требует тщательного ухода.
Рукоять выполнена из чёрного граба в сочетании со стабилизированной карельской берёзой. Больстер сделан из мельхиора с художественным литьём. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Древесина граба — твёрдая, прочная и плотная. Отличительным свойством структуры является свилеватость, которая усложняет обработку, но защищает от коробления. Мельхиор — однофазный сплав меди с никелем, иногда с добавками железа и марганца. Его основные свойства:- это устойчивость к коррозии, высоким температурам, влаге.
Характеристики
Общая длина: 267 мм
Длина клинка: 139 мм
Ширина клинка: 37,6 мм
Толщина обуха: 3,7 мм
Длина рукояти: 128 мм
Толщина рукояти: 19.4 мм
Материал клинка Сталь VG-10
Твердость клинка: 60 - 61 HRC
Материал рукояти: черный граб с карельской березой
Материал больстера: мельхиор
Бренд: Кузница Сёмина Юрия Михайловича, Россия
Производитель: Россия
